Curso de Manipulación de Alimentos Gratis Certificado

Aprende a ser un experto manipulador de alimentos y conoce todo sobre seguridad alimentaria.

4,9

(625 calificaciones)

GRATIS

Lo que aprenderás:

Qué es la manipulación de alimentos: Se definen las prácticas de higiene personal, la manipulación correcta y la importancia de mantener una correcta temperatura en la conservación y cocción de los alimentos.
Cómo desarrollar y gestionar un sistema de inocuidad en los alimentos: Implementación y mantenimiento de prácticas sistemáticas para garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena de producción.
Identificar y reducir las causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos: Detección de fuentes comunes de contaminación y cómo mitigarlas para proteger la salud pública.

Manipulación de alimentos de manera segura: Técnicas para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria en cada etapa del manejo y la importancia de mantener una estricta higiene personal.
Crear y mantener un entorno de trabajo seguro e higiénico: Diseñar y mantener un espacio de trabajo que facilite la higiene, incluyendo el uso de superficies de trabajo no porosas y fáciles de limpiar, la instalación de sistemas adecuados de ventilación y el acceso a instalaciones de lavado y desinfección.

Contenido del curso:

1. Fundamentos de la manipulación de alimentos. Conceptos esenciales como la higiene personal, la manipulación adecuada de alimentos, el mantenimiento de temperaturas seguras durante el almacenamiento y la cocción, y la limpieza y desinfección de equipos y superficies.
2. Higiene personal. La importancia de mantener altos estándares de limpieza para prevenir la contaminación de los alimentos. Prácticas esenciales como el lavado frecuente y adecuado de manos con agua y jabón, especialmente antes de manipular alimentos y después de tocar superficies o utensilios contaminados.
3. Recepción y almacenamiento de alimentos. Técnicas para garantizar que los alimentos se manejen de manera segura desde su llegada hasta su conservación. Cómo inspeccionar los alimentos al recibirlos para asegurar que estén en condiciones óptimas, verificando su frescura, integridad del empaque y cumplimiento de las normas de temperatura.
4. La zona de peligro. Identificar y controlar la temperatura en la que los alimentos son más propensos a desarrollar bacterias y en la que los microorganismos puedan crecer rápidamente. Prácticas adecuadas de cocción para asegurar que los alimentos alcancen temperaturas internas seguras y sean seguros para el consumo.
5. Saneamiento, limpieza y mantenimiento. Prácticas cruciales para garantizar un entorno seguro y libre de contaminantes. Explica los procedimientos para limpiar y desinfectar de manera efectiva las superficies de trabajo, utensilios y equipos, destacando la diferencia entre limpieza y desinfección y la importancia de usar productos adecuados.
6. Estado de salud del empleado. Cómo la salud personal impacta directamente en la seguridad alimentaria. Aborda la importancia de que los empleados informen sobre cualquier enfermedad contagiosa, como infecciones gastrointestinales o resfriados, y las políticas para manejar estas situaciones, que incluyen el permiso de ausencia hasta que estén completamente recuperados.

¿Para quién es este curso?

Requisitos:

Descripción:

Este Curso de Manipulación de Alimentos comienza destacando la importancia de la seguridad alimentaria, el manejo y el impacto positivo que puede tener en un negocio. También destaca el impacto negativo que los estándares deficientes pueden tener en los clientes.

El curso te ayudará en tu preparación para trabajar en un establecimiento de alimentos y te enseñará las mejores prácticas de manipulación para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

El propósito de este curso es educar y proporcionar entrenamiento y certificación de manipulador de alimentos para aquellos que trabajan en esta industria.

El conocimiento que obtendrás te ayudará a mejorar los estándares en tu lugar de trabajo. Te dará confianza para participar en debates con expertos y los departamentos de seguridad de tu organización.

Desplegar más

El curso está estructurado en una secuencia lógica para ayudar aún más a la comprensión y a la transferencia de información de tu memoria a largo plazo.

A lo largo del curso se darán consejos e ideas para realizar auditorías internas. Los consejos se basan en experiencias propias a lo largo del tiempo.

Certificado de estudios:

Los usuarios que se suscriban a este curso tienen la oportunidad de obtener un Certificado de estudios verificable, imprimible y descargable (PDF). Puedes ver toda la información sobre los certificados en el siguiente enlace: Certificados

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hace 1 día

Muy bueno, dio todas las instrucciones necesarias para aprender a manejar cada detalle, y cómo aprender a utilizar…. Tuvo todas las indicaciones muy bien explicadas

Maria J

hace 3 días

Me dejo una enseñanza positiva para aplicar tanto en el area laboral como en el area persona, gracias por excelente enseñanza.

Jailyn G

Certificado

hace 1 semana

gracias, me gusto mucho es muy importante recordar los cuidados al manipular los alimentos, por el bien las personas

carmenchys

Certificado

hace 1 semana

muy bueno

DUVAN23

hace 1 semana

Muy interesante

DAISY19

Del Autor:

Este Curso de Manipulación de Alimentos utiliza recursos de video embebidos directamente desde YouTube y en el que el autor permite sean compartidos bajo Licencia YouTube Estándar. Ninguno de estos recursos de video se aloja en nuestro sitio. Videocursos.co añade una estructura avanzada y personalizada para su presentación.

Preguntas frecuentes:

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¿Cómo obtengo el certificado?

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