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Curso de Manipulación de Alimentos Gratis y Certificado

Aprende todo sobre manipulación de alimentos conociendo las normas de higiene, seguridad y buenas prácticas
4,9

 19923 alumnos

  • Última actualización: 05/2026
  • Español

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(ACCESO INMEDIATO)

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Lo que aprenderás:

  • Qué es la contaminación de alimentos y por qué es importante prevenirla.
  • Tipos de bacterias, virus, parásitos y hongos, y las enfermedades que pueden causar.
  • Lavado de manos, uso de uniformes, cofias, guantes, y normas sobre salud (heridas, enfermedades, etc.).
  • Cómo se produce la contaminación cruzada y cómo prevenirla (separación de alimentos crudos y cocidos, utensilios, superficies).
  • Temperaturas seguras de almacenamiento, cocción, enfriamiento y recalentamiento.
  • Criterios para aceptar o rechazar productos, rotación (PEPS/FIFO), etiquetado y fechas de vencimiento.
  • Diferencia entre los procesos de limpieza y desinfección, productos adecuados y frecuencia en áreas de trabajo.
  • Disposición correcta de basura y medidas preventivas contra insectos y roedores.
  • Normativas y estándares aplicables al sector alimentario.
  • Legislación sanitaria vigente, responsabilidades del manipulador y consecuencias de su incumplimiento.

Este curso incluye

  • 1 horas 42 minutos de duración.
  • 6 clases en videos HD
  • Puedes ver el curso en línea y repetirlo cuantes veces lo requieras.
  • Certificado de finalización

Contenido del curso:

6 clases • 1 h 42 m de duración total

  • 1. Fundamentos de la manipulación de alimentos
  • 2. Higiene personal
  • 3. Recepción y almacenamiento de alimentos
  • 4. La zona de peligro
  • 5. Saneamiento, limpieza y mantenimiento
  • 6. Estado de salud del empleado

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(ACCESO INMEDIATO)

Este curso incluye:

  • 1 horas 42 minutos de duración.
  • 6 clases en videos HD.
  • Puedes ver el curso en línea y repetirlo cuantas veces lo requieras.
  • Certificado de finalización.

Requisitos:

  • No se requieren conocimientos previos en Manipulación de Alimentos.
  • Equipo PC Windows, Mac, Android, Linux o iOS.
  • Conexión a Internet.

Descripción:

El curso de Manipulación de Alimentos ha sido desarrollado para todas las personas que trabajan o desean trabajar en el sector de la alimentación, ya sea en restaurantes, comercios o industrias alimentarias.

A lo largo del curso aprenderás los principios básicos de manipulación, higiene, seguridad y control sanitario necesarios para prevenir la contaminación de los alimentos y proteger la salud de los consumidores.

Conocerás los distintos tipos de contaminantes, cómo se producen las enfermedades de transmisión alimentaria y qué medidas preventivas se deben aplicar en cada etapa del proceso.

También abordaremos temas clave como la limpieza y desinfección, el almacenamiento correcto de los alimentos y el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.

Este es un curso 100% online que puedes tomarlo a tu ritmo y sin horarios fijos, para que aprendas cuando y donde quieras.

A quién está dirigido:

  • Trabajadores del sector alimentario como camareros, cocineros, personal de restaurantes y bares.
  • Empleados de comercios de alimentación entre panaderías, carnicerías, pescaderías, fruterías, supermercados.
  • Personal de hostelería y catering: hoteles, empresas de eventos, comedores colectivos.
  • Trabajadores de la industria alimentaria: fábricas de procesado y envasado de alimentos.

Certificado de estudios

certificado

Los usuarios que se suscriban a este curso tienen la oportunidad de obtener un Certificado de estudios verificable, imprimible y descargable (PDF). Puedes ver toda la información sobre los certificados en el siguiente enlace: Certificados

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Últimas reseñas de estudiantes

4,9
Promedio
Excelente
Muy buena
Media
Mala
Muy mala
hace 2 días

Muy buena y didáctica la capacitación. Gracias.

Avatar para PaolaALC
PaolaALC
hace 2 semanas

Excelente contenido, muy tecnico y completo.

Avatar para JCONRADO
JCONRADO
hace 3 semanas

excelente curso

Avatar para MARIAPEREZ08
MARIAPEREZ08
hace 3 semanas

Esta bastante bien

Avatar para valepacaagui
valepacaagui
Certificado
hace 3 semanas

muy util

Avatar para LEIDY R
LEIDY R
Certificado

Del autor

Este Curso de Manipulación de Alimentos utiliza recursos de video embebidos y en el que el autor permite sean compartidos bajo Licencia Estándar. Ninguno de estos recursos de video se aloja en nuestro sitio. Videocursos.co añade una estructura avanzada y personalizada para su presentación.

Preguntas frecuentes

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