Curso de Panadería Gratis y Certificado

Desde el área de trabajo, la higiene y la seguridad, hasta las masas, baguettes, panes dulces y crear tu propio negocio de panadería

Este curso ha sido diseñado para que aprendas todos los conceptos de la panadería como la temperatura y porcentaje de las masas, función de la levadura, proceso de fermentación, etc., y cómo aplicarlos.

Cubre las técnicas esenciales y los detalles completos sobre los ingredientes que se utilizan para hornear pan. Comprender esto, te brindará confianza para hornear pan a nivel profesional.

Es un curso adecuado para principiantes en el arte de la panadería o para quienes ya tienen algo de experiencia y necesitan mejorar sus habilidades.

Veremos todas las recetas desde cero y seguiremos juntos y paso a paso todos los procesos. El curso también explica todo sobre los ingredientes que se utilizan en panadería.

En resumen, el curso ayudará a todos, desde principiantes que nunca han horneado pan hasta profesionales que hornean en panaderías profesionales.

Cuando hayas terminado este Curso de Panadería, quedarás en capacidad de mezclar, doblar, fermentar, cocinar y hornear una gran variedad de panes.

Podrás aprovechar las recetas y técnicas que se enseñan en este curso para muchos proyectos y mejorar tus habilidades de panadería en muchas áreas.

¿Para quién es este curso?

Lo que aprenderás:

Introducción a la Panadería: Historia, tipos de pan y su importancia cultural.
Área de Trabajo: Diseño y organización de la cocina, herramientas y equipos esenciales.
Higiene y Seguridad Alimentaria: Normas de limpieza, manipulación de alimentos y prevención de contaminación.
Ingredientes y sus Funciones: Harinas, levaduras, azúcares, grasas y otros aditivos.
Técnicas de Amasado y Fermentación: Métodos manuales y mecánicos, tiempos y temperaturas.
Cocción de Pan: Tipos de hornos, temperaturas ideales y técnicas de horneado.

Variedades de Pan y Productos de Panadería: Panes artesanales, bollería, pasteles y productos sin gluten.
Tendencias en Panadería: Innovaciones, recetas contemporáneas y sostenibilidad en la producción.
Costos y Control Financiero: Cálculo de costos de ingredientes, fijación de precios y gestión de presupuestos.
Marketing y Ventas: Estrategias de promoción, ventas en línea y atención al cliente.

Requisitos:

Contenido del curso:

1. El área de trabajo
2. Limpieza y desinfección
3. Prevención y control de plagas
4. Lavado de manos
5. Reglas básicas de higiene y seguridad
6. Conocimientos básicos de la harina
7. Ingredientes básicos
8. Grasas
9. Leudantes químicos
10. Productos lácteos y huevos
11. Levadura
12. Almacenamiento
13. Porcentajes de panadero
14. Técnicas para mezcla de masas
15. Amasado a mano
16. Berlinesas
17. Prefermentos
18. Masa Brioche
19. Amasado en máquina
20. Pan integral básico
21. Autólisis
22. Poolish, biga y esponja
23. Baguette
24. Rollo de canela
25. Fermentación o punteado
26. Pan de salvado
27. Formas con masas de autólisis
28. Conservación y almacenamiento del pan y la masa
29. Formas de nanterre y parisina
30. Forma de donna
31. Masas quebradas
32. Pan de avena
33. Masas batidas
34. Glaceados o baños
35. Masa para pan de viena
36. Forma de Hot Dog y hamburguesa
37. Forma de chips
38. Muffins para personas con diabetes
39. Importancia del pan en la alimentación
40. Cómo poner precio a tu producto
41. Medias lunas
42. Pañuelos de manzana
43. Masa de hojaldre
44. Orejas de hojaldre
45. Cono de crema
46. Reducir de costos
47. Estrategia de ventas

Certificado de estudios:

Los usuarios que se suscriban a este curso tienen la oportunidad de obtener un Certificado de estudios verificable, imprimible y descargable (PDF). Puedes ver toda la información sobre los certificados en el siguiente enlace: Certificados

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Últimas reseñas de estudiantes:

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hace 15 horas

Buenos días me pareció muy útil el curso de panadería gracias

Bayona

hace 1 semana

Muy bien

Anguie

Certificado

hace 2 meses

buen curso

Caroe

hace 4 meses

Es un curso súper sencillo pero está bien para una casa

terla

hace 4 meses

Instrucciones muy completas, fáciles de entender y quedo bien informado.

Julio A

Del Autor:

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