Curso de Panadería Estado Actual No Suscrito Precio Gratis Empezar Log In to Enroll Contenido del Curso Expandir todo CURSO DE PANADERÍA 47 Lecciones Expandir Contenido del Módulo 0% Completado 0/47 Pasos 1. Área de trabajo 2. Limpieza y desinfección 3. Prevención y control de plagas 4. Lavado de manos 5. Reglas básicas de higiene y seguridad 6. Conocimientos básicos de la harina 7. Ingredientes básicos 8. Grasas 9. Leudantes químicos 10. Productos lácteos y huevo 11. Levadura 12. Almacenamiento 13. Porcentajes de panadero 14. Técnicas para mezclas de masas 15. Amasado a mano 16. Berlinesas 17. Prefermentos 18. Masa Brioche 19. Amasado en máquina 20. Pan integral básico 21. Autólisis 22. Poolish, biga y esponja 23. Baguette 24. Rollo de canela 25. Fermentación o punteado 26. Pan de salvado 27. Formas con masas de autólisis 28. Conservación y almacenamiento del pan y la masa 29. Formas de nanterre y parisina 30. Forma de donna 31. Masas quebradas 32. Pan de avena 33. Masas batidas 34. Glaceados o baños 35. Masa para pan de viena 36. Forma de Hot Dog y hamburguesa 37. Forma de chips 38. Muffins para personas con diabetes 39. Importancia del pan en la alimentación 40. Cómo poner precio a tu producto 41. Medias lunas 42. Pañuelos de manzana 43. Masa de hojaldre 44. Orejas de hojaldre 45. Cono de crema 46. Reducción de costos 47. Estrategia de ventas VALORACIÓN DEL CURSO CERTIFICADO
