Curso de Manipulación de Alimentos Gratis Certificado

Aprende las prácticas clave para garantizar la seguridad en la manipulación y preparación de alimentos.

4,9

GRATIS

Lo que aprenderás:

Contenido del curso:

1. Fundamentos de la manipulación de alimentos. Conceptos esenciales como la higiene personal, la manipulación adecuada de alimentos, el mantenimiento de temperaturas seguras durante el almacenamiento y la cocción, y la limpieza y desinfección de equipos y superficies.
2. Higiene personal. La importancia de mantener altos estándares de limpieza para prevenir la contaminación de los alimentos. Prácticas esenciales como el lavado frecuente y adecuado de manos con agua y jabón, especialmente antes de manipular alimentos y después de tocar superficies o utensilios contaminados.
3. Recepción y almacenamiento de alimentos. Técnicas para garantizar que los alimentos se manejen de manera segura desde su llegada hasta su conservación. Cómo inspeccionar los alimentos al recibirlos para asegurar que estén en condiciones óptimas, verificando su frescura, integridad del empaque y cumplimiento de las normas de temperatura.
4. La zona de peligro. Identificar y controlar la temperatura en la que los alimentos son más propensos a desarrollar bacterias y en la que los microorganismos puedan crecer rápidamente. Prácticas adecuadas de cocción para asegurar que los alimentos alcancen temperaturas internas seguras y sean seguros para el consumo.
5. Saneamiento, limpieza y mantenimiento. Prácticas cruciales para garantizar un entorno seguro y libre de contaminantes. Explica los procedimientos para limpiar y desinfectar de manera efectiva las superficies de trabajo, utensilios y equipos, destacando la diferencia entre limpieza y desinfección y la importancia de usar productos adecuados.
6. Estado de salud del empleado. Cómo la salud personal impacta directamente en la seguridad alimentaria. Aborda la importancia de que los empleados informen sobre cualquier enfermedad contagiosa, como infecciones gastrointestinales o resfriados, y las políticas para manejar estas situaciones, que incluyen el permiso de ausencia hasta que estén completamente recuperados.

Requisitos:

Descripción del curso:

En este curso aprenderás sobre la seguridad y calidad en la manipulación de alimentos, cubriendo aspectos fundamentales como la higiene personal.
Los estudiantes aprenderán las mejores prácticas para mantener los productos a las temperaturas adecuadas, previniendo la proliferación de bacterias.
El curso también se enfoca en el manejo de productos perecederos, proporcionando estrategias para identificar los signos de deterioro y cómo extender la vida útil de los alimentos.
Otro aspecto importante del curso es el control de plagas y la prevención de contaminantes. Aprenderás a identificar focos de infestación y a implementar medidas para mantener las instalaciones seguras.
Los estudiantes conocerán técnicas para almacenar carnes, lácteos y vegetales de manera segura, lo que les permitirá reducir el desperdicio y mantener la calidad de los productos.
El curso también aborda la gestión de riesgos y trazabilidad de los alimentos. Los estudiantes aprenderán a llevar un control detallado de los productos, desde su origen hasta su consumo final.
Al finalizar, los participantes estarán completamente capacitados para implementar los mejores procedimientos de seguridad alimentaria.

¿Para quién es este curso?

Certificado de estudios:

Los usuarios que se suscriban a este curso tienen la oportunidad de obtener un Certificado de estudios verificable, imprimible y descargable (PDF). Puedes ver toda la información sobre los certificados en el siguiente enlace: Certificados

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Cecilia16

hace 1 semana

me parece súper todos los temas que trato el video ya que son cosas que todas las personas deberían de saber a la hora de cocinar o manipular alimentos

Lolxbaby0

hace 2 semanas

muy bueno

yerisperes

Certificado

hace 3 semanas

Me gusta la manera de explicación de los temas

luz N

Certificado

Del Autor:

Este Curso de Manipulación de Alimentos utiliza recursos de video embebidos directamente desde YouTube y en el que el autor permite sean compartidos bajo Licencia YouTube Estándar. Ninguno de estos recursos de video se aloja en nuestro sitio. Videocursos.co añade una estructura avanzada y personalizada para su presentación.

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